El valor de mis alimentos

Desde que soy vegana me siento mas agradecida con mis alimentos, es algo raro pero siento un interés por conocer acerca de ellos, eso me lleva a ver documentales sobre agricultura, me llevo a plantar un mini huertito que hasta el momento se compone de albahaca, romero, menta y tomatitos cherry en proceso. Hoy veo lo que nunca me había interesado tanto: el poder de la naturaleza, todo lo que tiene que pasar para que tenga algo para alimentarme. Es un milagro ver como una semilla puede convertirse en una planta y producir un alimento, y si lo pienso aun mas me emociona pensar en todo lo que tuvo que pasar para que ese alimento este en mi "bolsa de mandado", las personas que lo cosecharon, quienes lo transportaron, quienes me lo vendieron, por todo lo que paso mi alimento. Aveces me pongo a pensar en el agua que se necesito para que ese alimento creciera y el sol, la tierra que hizo posible su desarrollo y así llego a sentirme inmensamente agradecida por ello.
En ocasiones veo ese lado maligno de la agricultura actual que emplea semillas genéticamente modificadas, pesticidas peligrosos y que tiene la insignia de Monsanto deslumbrante y alarmante, si lo veo así, definitivamente la agricultura orgánica es la salvación aunque no es tan accesible como queremos, en ocasiones no tienes un mercado 100% orgánico cerca, o nada que te asegure que ese alimento sea orgánico y mientras no tenga el espacio y conocimiento como para plantar mis propios arboles frutales, mi mejor opción es agradecer, lavar bien mis alimentos y trasformarlos en un platillo vegano lleno de optimismo y buena vibra. Se que estoy hablando (escribiendo) algo raro, hippie o rebuscado, pero es algo inspirador para mi, creo que el proceso de alimentarse comienza desde la selección de tu materia prima, que sea lo mas natural y ética posible, que al momento de lavar tus alimentos te tomes el tiempo de tomarlos entre tus manos y agradecer que estén ahi y que cuando los cocines reafirmes que tan importante es no ver sufrimiento, sangre o vísceras expuestas.
El componente principal de la cocina es el amor y por eso los veganos cocinamos sin sufrimiento animal, de manera consciente y agradecida. Para mi lavar mis vegetales es un placer y quiero mostrarte como lo hago y pongo en uso un desinfectante completamente casero.
Espero les guste el vídeo: