Toda la vida nos han dicho que necesitamos la leche por el calcio, hoy se sabe que la leche es descalcificante, claro que esto te sorprende, seguro estas incrédulo, yo te propongo que leas el estudio de nutrición mas grande que se ha hecho hasta ahora, el libro se llama "China Study" del Dr. T. Collin Campbell. Básicamente hoy se ha comprobado que la leche es un producto altamente ácidificante para el cuerpo humano, lo que provoca que nuestro cuerpo trate de compensarse soltando diversos minerales de los huesos, incluyendo el calcio, este calcio difícilmente puede ser recuperado por la leche que tomes ya que este mineral en la leche es no asimilable (biodisponible).
La leche esta compuesta por la alfa caseina 80% y albumina 20%. La alfacaseina no la puede digerir el humano, la leche neutraliza los ácidos del estomago que necesitamos para digerir dicha proteína. Por si fuera poco, la renina, que es la enzima necesaria para digerir la leche, es perdida después de los 4 años debido a que nuestra naturaleza es no volver a tomar leche.
Los humanos somos el único mamífero que continua tomando leche pasados los 4 años, esto es antinatural y peligroso. Harvard sugiere eliminar los lácteos de la dieta humana ya que cada mamífero produce leche especifica para la cría de su especie. Si tu alimentas con lácteos a un niño menor de 4 años, esto aumenta el riesgo de diabetes tipo 1. La leche contiene colesterol, grasas saturadas, grasas trans que no necesitamos.
La enzima xantino oxidasa que esta presente en la leche de vaca, se absorbe en la sangre y esta aumenta el riesgo de enfermedades cardiovasculares.
La lactosa solo se encuentra en la leche, se puede acumular y llega a producir cataratas. Ya que no estamos preparados para metabolizarla y el 75% de la población mundial tiene intolerancia a la lactosa, lo natural seria no consumir leche de vaca.
Ademas la leche esta relacionada con padecimientos que van desde las alergias y el acné, pasando por obesidad y colesterol, hasta osteoporosis, cáncer de mama y próstata.
En lo que respecta a la ética, esta es una parte muy cruel que la mayoría de los consumidores desconoce. Para que la vaca pueda dar leche debe estar preñada, esto lo logran introduciendo semen de toro a través de un tubo o directamente con la mano en la vagina de la vaca, lo cual representa una violación, al nacer su cría esta es arrebatada de la madre para ser vendida como carne, pasa del nacimiento a la muerte en un momento muy corto. -No tienen una idea del sufrimiento que me provoca hablar de este tema, y estoy seguro de que cualquier humano con un mínimo de sensibilidad le pasaría lo mismo- Después de arrebatada su cría, la madre es explotada todos los días, conectada a una maquina, en espacios insalubres, sin comida adecuada y llena de antibióticos y pesticidas. Estos antibióticos, pesticidas y pus, pasaran a ser parte de tu dieta si tu consumen leche de vaca u otro animal.
Una vaca en estado salvaje puede vivir hasta 20 años, una vaca en la industria lechera no llega ni a los 4 años.
Ahora vemos que no es bueno para la salud, ni para los animales esto de la leche, ¿Qué pasa con el medio ambiente?, es aquí donde vemos una problemática que es la verdadera "verdad incomoda" de Al Gore. Las vacas son causantes del metano que es 21 veces mas potente que el dióxido de carbono, y mas que las vacas, los causantes de la emisión de este gas efecto invernadero, somos los humanos porque somos quienes solicitamos el consumo de leche de vaca.
Ya sabes que no es bueno ni necesaria consumir leche de vaca, lo que si es necesario es el consumo de calcio, es verdad que también esta sobre valorado esto del consumo diario recomendado, pero definitivamente una dieta vegetal puede dotarte de todo el calcio que necesitas y de manera mas efectiva. El brocoli ,por ejemplo, tiene una gran cantidad de calcio y esta es asimilable en un 60% a diferencia de la leche de vaca que es asimilable en un 30% y te causa y nos causa a todos un gran problema su consumo.
Si eres una persona que ama a los animales, no consumas leche de vaca. Si eres una persona que quiere vivir mas y mejor, no consumas leche de vaca. Si eres una persona preocupara por el medio ambiente y por el planeta que le dejaremos a otras generaciones, no consumas leche de vaca. Si sabes que la única leche que necesita el humano lactante es la leche de nuestra madre, por lógica, no consumas leche de vaca. De esta manera todos ganamos.
Es posible que te cueste dejar los lácteos y por eso hay opciones vegetales que van desde leche de coco, avena,avellanas, cacahuates, pasando por cremas vegetales y quesos a base de papa o nuez de la india. Las opciones son muchas, muy variadas, que te llevan poco o mucho tiempo, simples o elaboradas, pero la decisión para cambiar esto solo es una, da el paso.
En mi canal de youtube tengo varias opciones e Internet es tan inmenso como para encontrar millones de ideas. Alternativas millones, tu puedes mejorar tu salud, el medio ambiente, la vida de otros seres sintientes y volver a tus orígenes con solo dejar de consumir leche.
Que tengan un lindo fin de semana acompañado de una rica leche de coco y un quesito de papa sobre sus vegetales.
Besitos veganos!
muy interseante gracias!!! por informar y compartir tus msjes con nosotros
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